海好きが高じ、湘南のはじっこに家族で移住して、10年以上たちます。
歩いて5分で海、というのも、もちろんお気に入りのロケーションなのですが、漁港が近くにある、すなわち、新鮮なお魚が手に入りやすい、というのが何より嬉しい。
港近くに、気に入って通っているお魚屋さんがあります。そのお店が好きな理由は、お店の方が親切で買いやすいこと。
いい意味で、お魚屋さんのイメージっぽくないマイルドな雰囲気があって、「これ何のお魚ですか？」など聞くと、親切に教えてくれて、調理法も丁寧にアドバイスしてくれます。
苦手な方には、ちょっとグロいかもですが・・・
先日は、ブリの内臓がドドーンとザルで、なんと200円！
卵と白子はスーパーでも見かけますが、内臓はなかなか売ってないですし、安すぎです。
アラも1kg越えで、400円でした。（カマ入り）
卵は煮つけて、白子と内臓はボイルしてポン酢でいただきました。
あまり期待していなかったのですが、白子が意外に美味しい。鱈と違ってボリューミーに入手しやすいので、ボイルした後にバターなどでソテーして、バルサミコでワイン、なんてのも良さそうです。
内臓は、
・丁寧に洗って、
・お魚屋さんのアドバイスで３度ほどゆでこぼして、
・ポン酢とネギで。しょうがやニンニクのすりおろしと一緒に。
心臓や胃袋など食感も楽しく、美味しいと家族にも好評でした。
カマは、カマ焼きに。アラは、定番のブリ大根に。
ブリ大根は、目の周りが一番好きです。日本酒つまみの鉄板です。そして毎度、娘と食卓で、目玉の奪い合いになります（－－；
土曜日の朝は、早起きしてお魚屋さんへ。大好きなツブやサザエもお楽しみですが、「ザルで〇〇円」がまた、ちょっとした宝探し気分でワクワクするのです。
観光で海近くにいらっしゃる方も、観光客価格のお土産屋さんより、地元のお魚屋さんでお買い物するのがお得でオススメです。ただ、朝早く行かないとお魚が無くなるので、要注意です。
お、今日は鮭カマがテンコ盛りで200円なり♪ これは買いですね。
