お酒が好きな人なら、わかってくれるのではないだろうか。いわゆる「中華料理」って、ゆっくり飲むには向かないイメージがある。
「飲むぞ」というより「食べるぞ」という大皿なイメージがある。つまむというより、満腹になる「食事」。餃子とビールも嫌いじゃないけれど、自分でお店を選ぶ時に、中華ははずしがちである。
時々、食べたくなって家で大量に作ります。
でも、火鍋は特別。激辛はともかく、結構、辛いモノが好き。少しずつ、好きな具材をいただけるお鍋なら楽しめる。
しかし、いざ行こうと思うと、案外、適したお店が見つからない。
●初の野毛入りは、ディープすぎるママさんたちのお店
話は遡り。
日ごろ、横浜近辺で活動していることも多く、知り合いに野毛とかいうエリアに連れて行かれた。が、行ったお店がディープ過ぎて、店名も、どのへんだったかも覚えていない。
ビックリするぐらい安くて、超個性的なママさんがいるお店ばかりで、アットホームで楽しかった。
後に、その野毛とかいうエリアが、最近、若者にも人気で、オシャレなお店もたくさんあるということを雑誌で知る。全くオシャレじゃない店ばかり行っていたので、えぇっ？！と驚いた。
思い出せば、確かに、そのディープなエリアに行く途中に、小ぎれいなお店もあったような気がした。
それからは、野毛で女史会を開催したり、主宰している朝活仲間が野毛で懇親会をセッティングしてくれたりと、ちょこちょこ行くようになった。
●野毛に、火鍋店を発見
ある時、横浜近辺で火鍋が食べたいなーとWebでお店を探していたら、案外見つからない。やっぱり中華街かなぁ・・・
まさか無いだろうけどと、野毛で検索してみたら、あった。それも、レビューの評判も悪くない。これは、行かずもがな、と友人と出かける。
火鍋と言えば、以前、小超羊には行ったことがある。悪くなかったけど、チェーン店らしい雰囲気って「穴場感」がない。
天府も、店構えや内装は、チェーン店的な雰囲気ではあるのです。そういえば、野毛に来た時、このお店の前、何度も通ってたわ～（笑）
しかし、中に入ってメニューを見ると・・・
「よだれ鶏」「ハチノスの唐揚げ」「チーズの紹興酒漬け」ワクワクするメニューが満載です。
お店の方は中国の方ですが、日本語が上手で、お料理について色々と教えてくれます。
火鍋は、１人前から注文できるという嬉しいシステム。ビールや紹興酒でおつまみを楽しみつつ、スープや具材を追加しつつ、ゆっくり過ごしました。
気になったのが「チーズの紹興酒漬け」。その名の通り、見た目「切れてるチーズ」を紹興酒に漬けた１皿なのですが、ちょっと美味しいなぁ、家で作ってみたいなぁと。
どっかにレシピないかな？と探してみると・・・やっぱりありました。
●漬けチーズ ～紹興酒～
by ぺこリーヌさん
「レシピの生い立ち」を読むと、どうやら、同じようにお店でお気に入りになったお仲間のようです。
これは簡単♪ レシピでは良さげなチーズを使っていますが、私は「切れてるチーズ」なので、超簡単です（笑）
そうそう、こんな味。お砂糖の甘さがいいんですよね。我が家は、南でとれる白砂糖は冷えると聞くので、てんさい糖を愛用しています。
天府さんは、火鍋以外にも食べてみたいメニューがたくさんあります。リピート決定です♪
中華でも、ちょっとずつ小皿をいただいて、ゆっくり飲めるお店もあるのねと。先入観を持たず、他にも開拓していこうと思います。
