うみおとや

家呑み おつまみラボ。「お疲れ様」の1杯と、美味しいおつまみの至福を、ゆるゆる探求中。

「 年別アーカイブ:2017年 」 一覧

サザエのつぼ焼きは夏の幸せな記憶の香り 一杯やるなら刺身と肝ではありますが

私の父は、学生時代は体操選手だった。それで推薦で大学に行き、体育教師になったヒトである。 うちの父の兄弟には、同じような男子が、あと2人いる。その小さな田舎町は一時、「体操王国」と呼ばれていたそうで、 …

2016年秋 台湾・高雄 初の女ひとり海外旅行6 突然の女子会は小籠包で 瑞豊夜市と六合夜市をまわる

2017/06/18   -旅のはなし

高雄2日目。 見知らぬ現地女性のスクーターで観光地まで送ってもらう、という珍事の後、宿に帰ってくると、すぐに次の出会いが待っていた。 同室に到着された、あひる家の常連「C子さん」(またもや関西人)のお …

栄養たっぷりレバーの効用 / 鶏レバーのバルサミコ酢煮が簡単で旨し

2017/06/17   -レシピ

お洒落なイタリアンなどで、「レバーペースト」をメニューに見つけると、つい頼んでしまう。 鶏のレバ刺しや、超レアなレバーの焼き鳥があったら、絶対に注文する。 ところで、このレバーというもの、「貧血に良い …

お気に入りの酒器を愛用 備前焼き/うすはり/手作りなど マイコレクション

どこかの居酒屋で、自分の好きなお猪口を選んで飲む、というシステムがあって、楽しかった。 自分の家でも再現しようと、一時、酒器のコレクションをしていた時期がある。 旅の思い出に1つ選ぶ、というのも楽しい …

前世はインド人? おすすめインドカレー店で脳内世界旅行

2017/06/16   -美味しいお店

夜は、少しずつ美味しいものをいたただいた、ゆっくり呑みたい派ですが、 「ゴハン」として何食べたい?と自分に問うと、「インドカレー!」の頻度が高い。 元々、エスニックが好きというのもあるんだけれど、特に …

イカも本体より肝 究極はイカワタ焼くだけ お気に入りは生干しホタルイカ

2017/06/14   -レシピ, お取り寄せ

また肝ですか。 はい、また肝なんです(汗) カニは、身より、カニミソ。 エビも、身はあげるから、頭をください。エビミソを丼イッパイつまみたい。 イカも、刺身も、ガーリックバター焼きも好きだけど、やっぱ …

横浜・野毛ビギナー お気に入りの火鍋店 「天府」のチーズ紹興酒漬けを作ってみました

2017/06/13   -レシピ, 美味しいお店

お酒が好きな人なら、わかってくれるのではないだろうか。いわゆる「中華料理」って、ゆっくり飲むには向かないイメージがある。 「飲むぞ」というより「食べるぞ」という大皿なイメージがある。つまむというより、 …

永遠の妄想ボイス 小田和正 オフコースに夢中だった10代

2017/06/12   -その他のエッセイ

我が家の女子高生は、今まさにジャニーズに夢中である。我が家の家計の一部は、コンサートだの、CDだの、映画だので、Hジャンプの伊野尾王子に貢がれる。 私自身は、育ちがド田舎だったし、アイドルよりミュージ …

天然の鯛の頭を食したい 養殖でもいいの 昆布で酒蒸し

2017/06/11   -レシピ

ご近所の、私の行きつけの魚屋さんは、平塚漁港からすぐの魚屋さん、久音(きゅうおと)さんです。 都内から移住してきて、いくつか魚屋さんに行ってみましたが、久音さんはご主人や奥様はじめ、お店のみなさんが親 …

名酒センター横浜がオープン! 日本酒を立ち飲みのバースタイルで

2017/06/10   -美味しいお店

先日、浜松町の名酒センターに行った時に入手した「月間ビミー」 1985年創刊の日本唯一の日本酒専門の情報誌なんですね。 ●月間ビミー by 名酒センター 誌面に「名酒センター横浜がオープン」という記事 …